维生素对儿童的生长发育也起着非常关键的作用,与大脑发育、神经系统发育、皮肤及皮肤黏膜、消化系统的正常运转息息相关,例如维生素A促进儿童视力和皮肤方面的生长,维生素D促进身体骨骼生长,维生素E促进生殖系统发育,维生素K促进凝血系统和骨骼系统发育,维生素B族参与人体最基础的能量代谢,如三羧酸循环等。
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